آماده‌سازي نانوايي‌ها براي شرايط قطع آب، برق و گاز
سناريوهاي قطع آب، برق و گاز براي سنجش آمادگي نانوايي‌ها در شرايط بحراني طراحي مي‌شود.
سناريوهاي قطع آب، برق و گاز براي سنجش آمادگي نانوايي‌ها در شرايط بحراني طراحي مي‌شود. در پي احتمال بروز اختلال در تأمين انرژي در فصل سرد، قرار است آمادگي نانوايي‌هاي كشور براي تداوم پخت و تأمين نان در شرايط بحراني با طراحي سناريوهاي قطع آب، برق و گاز در استان‌ها ارزيابي شود. قرار است در جلسه آينده قرارگاه تنظيم بازار، آمادگي استان‌ها براي حفظ فعاليت نانوايي‌ها در شرايط اضطراري بررسي شود؛ موضوعي كه با توجه به اهميت تداوم تأمين نان به عنوان يكي از كالاهاي اساسي مورد نياز مردم، در دستور كار اين قرارگاه قرار گرفته است. بر اين اساس، سناريوهاي فرضي قطع آب، برق يا گاز در استان‌هاي مختلف طراحي و به استان‌ها ابلاغ مي‌شود تا ميزان آمادگي دستگاه‌هاي مسوول و اتاق‌هاي اصناف براي مديريت شرايط و جلوگيري از اختلال در روند تأمين نان ارزيابي شود. اجراي اين برنامه با هدف شناسايي نقاط ضعف احتمالي در زمان بروز بحران و بررسي ميزان آمادگي نانوايي‌ها براي ادامه فعاليت در شرايط اختلال در زيرساخت‌هاي انرژي انجام مي‌شود. نتايج اين ارزيابي مي‌تواند مبنايي براي برنامه‌ريزي دستگاه‌هاي مسوول به‌منظور حفظ روند توليد و توزيع نان در شرايط اضطراري باشد.
