گوشت و مرغ در آستانه حذف از سفره‌ها
در ماه‌هاي اخير كمبود و نوسانات شديد قيمت نهاده‌هاي دامي سبب افزايش قيمت گوشت شده است
در ماه‌هاي اخير كمبود و نوسانات شديد قيمت نهاده‌هاي دامي سبب افزايش قيمت گوشت شده است
در ماه‌هاي اخير كمبود و نوسان شديد قيمت نهاده‌هاي دامي به يكي از معضلات اصلي بازار مواد پروتئيني در ايران تبديل شده است؛ موضوعي كه هم سفره خانوارها را هدف گرفته و هم زنگ هشداري براي سياستگذاران است.
به گزارش تسنيم، آمارهاي رسمي و گزارش‌هاي رسانه‌اي نشان مي‌دهد كه تركيبِ وابستگي بالاي وارداتي، تمركز واردات در اختيار چند بازيگر بزرگ و نواقص در سياستگذاري و نظارت، مهم‌ترين دلايل اين وضعيت هستند.
مطابق برآورد فعالان صنفي و كارشناسان، تقاضاي داخلي براي نهاده‌هاي دامي نزديك به 17ميليون تن در سال است كه بخش عمده‌اي از آن مربوط به ذرت است؛ از اين مقدار تنها حدود 900 هزار تن ذرت در داخل توليد مي‌شود و بنابراين ضريب وابستگي ذرت به واردات بيش از 90 درصد برآورد مي‌شود.
در مجموع نيز ارقام ديگر نهاده‌ها (مانند كنجاله سويا و جو) نشانگر سهم قابل‌توجه واردات از سبد تامين كشور است. در اين راستا، گزارش‌هاي خبري از رشد محسوس قيمت گوشت و مرغ در يك‌سال گذشته خبر مي‌دهند و فعالان صنفي از دشواري تامين نهاده‌ها و افزايش هزينه توليد شكايت دارند.
افزايش بهاي نهاده‌ها به سرعت به قيمت تمام‌شده محصولات دام و طيور منتقل شده و قدرت خريد خانوارها را كاهش داده است. از طرفي انحصار گسترده در حوزه واردات نهاده‌هاي دامي، پرسش‌هاي جدي درباره شفافيت تخصيص ارز و مسير توزيع ايجاد كرده است.
همچنين دولت براي كنترل بازار و حمايت از توليدكننده و مصرف‌كننده، هر سال مبالغ هنگفتي ارز ترجيحي براي واردات نهاده‌هاي دامي صرف مي‌كند. به‌طوري كه از حدود 10 ميليارد دلار ارز واردات نزديك به 8 ميليارد آن صرف واردات نهاده‌هاي دامي مي‌شود تا توليد و مصرف محصولات پروتئيني در فضايي آرام و متعادل صورت بگيرد، اما آنچه در نهايت مشاهده مي‌شود قرباني شدن هم توليدكننده و هم مصرف‌كننده است و عدم شفافيت در اين حوزه كه چه اتفاقي در حوزه واردات نهاده‌هاي دامي؛ عرضه و توزيع آن در جريان است؟
طي سال‌هاي اخير حذف گوشت قرمز و لبنيات از سفره غذايي بسياري از خانوار نگراني‌هاي زيادي را در حوزه سرانه مصرف پروتئين كشور ايجاد كرده و اين روند منجر به جايگزيني مرغ و تخم مرغ در سبد خانوار شد تا جبران‌كننده كمبود پروتئين باشد.
بنابراين اتفاقي كه هم‌اكنون رخ داده و افزايش عجيب قيمت مرغ و تخم مرغ هشدار‌دهنده بحراني بزرگ در تامين امنيت غذايي كشور و فشار سنگين بر خانوار است و انتظار مي‌رود كه مسوولان بيش از اين سكوت و اقدامات منفعلانه را جايز ندانسته و اقدامي جدي در پيش گيرند.
