هشدار سازمان غذا و دارو درباره خطر مرگبار بوتوليسم در كنسروهاي آلوده

مديركل فرآورده‌هاي غذايي و آشاميدني سازمان غذا و دارو با هشدار درباره خطر مسموميت بوتوليسم اعلام كرد: مصرف مواد غذايي آلوده و كنسروهايي كه در شرايط نامناسب تهيه يا نگهداري شده‌اند، مي‌تواند به فلج عضلات تنفسي و حتي مرگ منجر شود. عبدالعظيم بهفر اظهار كرد: باكتري‌ها، ويروس‌ها، مواد افزودني غيرمجاز، فلزات سنگين و باقي‌مانده سموم كشاورزي از عوامل مهم آلودگي مواد غذايي هستند. ضمن اينكه آلودگي مواد غذايي ممكن است در مراحل توليد، آماده‌سازي و نگهداري ايجاد شود؛ ازاين‌رو رعايت اصول بهداشتي در تمامي اين مراحل اهميت دارد. مديركل فرآورده‌هاي غذايي و آشاميدني سازمان غذا و دارو با اشاره به خطر بوتوليسم گفت: سم بوتوليسم مي‌تواند به‌تدريج عضلات بدن، از جمله عضلات تنفسي را درگير كند و موجب فلج آنها شود. در صورت تأخير در درمان، اين وضعيت ممكن است به نارسايي تنفسي و حتي مرگ منجر شود؛ بنابراين، مراجعه فوري به مركز درماني در صورت مشاهده علائم مشكوك ضروري است. بهفر بر رعايت اصول بهداشتي در تهيه و نگهداري مواد غذايي، توجه به سلامت بسته‌بندي و خودداري از مصرف كنسروهاي مشكوك تأكيد كرد. بوتوليسم نوعي مسموميت جدي است كه مي‌تواند با مصرف مواد غذايي آلوده ايجاد شود و به دليل خطر درگيري عضلات تنفسي، تشخيص و درمان سريع آن اهميت دارد.