رژیم غذایی متنوع ایرانیان باستان
محققان با انجام آزمایشات دی ان ای متوجه شدند که کشاورزان ایران باستان رژیم غذایی با تنوع بالایی داشتهاند. مطالعات انجام گرفته، نشان میدهد کشاورزی در میان ملل اولیه نمیتواند به سرعت شیوع پیدا کرده باشد اما تنوع کشاورزان اولیه در منطقه خاورمیانه بسیار شگفتآور است. براساس آزمایشات انجام گرفته روی دیانای ۴دامدار با قدمت ۹هزار و ۱۰هزار سال در کوههای زاگرس ایران که سه تن از آنها در تپه «عبدالحسین» و یک نفر دیگر در غار «وزمه» شناسایی شدند، مشخص شد که افراد این منطقه دارای رژیم غذایی متنوعی از غلات بودهاند. به گزارش مهر، این تحقیقات به سرپرستی پروفسور«جواچیم برگر» از دانشگاه Mainz آلمان و مرجان مشکور و فریدون بیگلری از موزه ملی ایران انجام شده است. کشاورزان این منطقه حرفه کشاورزی را به افغانستان، پاکستان، اردن و فلسطین اشغالی و دیگر مناطق ایران توسعه دادهاند. همچنین اجداد برخی از کشاورزان مناطقی از آسیا، اروپا و آفریقا از زاگرس بودهاند.
با انجام مطالعات انجام گرفته روی منطقهیی به نام «Fertile Crescent» که محدودهیی بین خلیج فارس تا ترکیه و جنوب مصر را در بر میگیرد و ساکنان آن حدود ۱۰تا ۱۲هزار سال پیش به کشاورزی مشغول بودهاند، کشاورزان این منطقه از تنوع بالایی در امور کشاورزی برخوردار بودهاند. در واقع در قسمتهای مختلفی از این منطقه و در یک زمان، افراد مختلفی زمان خود را به کاشت غلات و دامپروری اختصاص میدادند و کشاورزان باستانی در قسمت غربی آنتالیا به عنوان نخستین کشاورزانی بودهاند که این حرفه را به اروپا انتقال دادهاند. نتیجه این تحقیق در نشریه «ساینس» منتشر شده است. پیش از این برخی محققان اعلام کرده بودند که در دوران هخامنشی، سلاطین معمولا تنها غذا صرف میکردند و فقط ملکهها میتوانستند با شاه دور یک میز بنشینند. در این موارد نیز ملکه مادر بر ملکه دیگر (همسر شاه) مقدم بود. در دوره هخامنشی بزرگترها به اطفال آداب غذا خوردن و نوشیدن را میآموختند. آنان را به قناعت به مصرف خوراک تشویق میکردند. در واقع بزرگترها نیز بدون اجازه مربیان خود به سر غذا نمینشستند.
