بازار لبنیات در انتظار بازگشت تقاضا

سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران با اشاره به افزایش شدید هزینه‌های تولید، کاهش حدود ۱۰ درصدی مصرف داخلی لبنیات و احتمال افت صادرات گفت: قیمت شیر خام طی یک سال گذشته از ۲۳ هزار تومان به ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان درِ دامداری افزایش یافته و این موضوع فشار زیادی بر صنعت وارد کرده است.به گفته محمد فربد، حدود ۷۰ درصد قیمت تمام‌شده محصولات لبنی به شیر خام مربوط می‌شود و افزایش نرخ ارز و هزینه نهاده‌های دامی از عوامل اصلی رشد قیمت شیر خام بوده‌اند. در کنار آن، هزینه بسته‌بندی، دستمزد، انرژی و حمل‌ونقل نیز بر قیمت نهایی اثرگذارند.صادرات محصولات لبنی ایران نیز با ابهام مواجه است و برآوردها از کاهش صادرات برخی محصولات پایه مانند کره و شیر خشک حکایت دارد. عراق، پاکستان، افغانستان، روسیه، آذربایجان، قزاقستان، عمان، چین و گرجستان از مهم‌ترین بازارهای صادراتی ایران هستند و بلاروس یکی از رقبای ایران در بازار روسیه محسوب می‌شود.فربد همچنین اعلام کرد: صنعت لبنیات حدود ۲۰ میلیون تن ظرفیت نصب‌شده دارد که به‌طور متوسط تنها حدود ۵۰ درصد آن مورد استفاده قرار می‌گیرد. با کاهش مصرف، هزینه‌های سربار و تولید به ازای هر واحد محصول افزایش یافته و حاشیه سود کارخانه‌ها بیشتر تحت فشار قرار گرفته است.او تاکید کرد: صنعت لبنیات به دنبال شوک قیمتی جدید نیست و اگر قیمت شیر خام و مواد بسته‌بندی افزایش پیدا نکند، تولیدکنندگان می‌توانند بخش زیادی از سایر افزایش هزینه‌ها را تحمل کنند. از سوی دیگر، یکسان‌سازی نرخ ارز، توسعه زیرساخت‌های صادراتی و تامین پایدار برق از مهم‌ترین مطالبات این صنعت عنوان شد.در بخش انرژی نیز تاکید شد که لبنیات باید در اولویت جلوگیری از قطع برق قرار گیرد، زیرا قطعی ناگهانی برق می‌تواند خسارت قابل توجهی به دامداری‌ها و کارخانه‌های لبنی وارد کند.