پشت پرده گراني دوباره لبنيات

گراني لبنيات موجب شده تا اين محصول به تدريج از سفره خانوار حذف شود. به گفته رييس اتحاديه فرآورده‌هاي لبني كشور، گراني لبنيات به دليل افزايش صادرات شير خشك همچنان ادامه دارد.  به گزارش خبرنگار ايلنا، لبنيات نه تنها از مهم‌ترين محصولات مغذي و پرمصرف در سبد خانوار‌ها به شمار مي‌رود، بلكه سرانه مصرف آن نيز ارتباط مستقيمي با رفاه و سلامت كشور‌ها دارد. اهميت محصولات لبني در سلامت افراد و سودآوري صنايع لبني سبب شده تا سالانه ميليارد‌ها تن شير در سراسر جهان توليد و به محصولات لبني تبديل شود؛ اما گراني‌هاي چند باره اين محصولات در كشور موجب شده تا دهك‌هاي پايين درآمدي قادر به مصرف آن نباشند.  علي احسان ظفري، رييس اتحاديه فرآورده‌هاي لبني كشور در گفت‌وگو با ايلنا با اشاره به افزايش قيمت شير خام در هفته‌هاي اخير، گفت: گراني لبنيات به دليل افزايش قيمت شير خام همچنان ادامه دارد.  وي در مورد دليل افزايش قيمت شير خام، گفت: شير خام ماده اوليه توليد شير خشك است. توليدكنندگان شير خشك، شير خام را با قيمت‌هاي بالاتر از معمول از دامداران خريداري مي‌كنند و دامداران براي سود بيشتر، شير خام را به كارخانه‌هاي توليد شير خشك مي‌فروشند نه توليدكنندگان محصولات لنبي. به همين دليل، شاهد افزايش قيمت شير خام به ويژه در هفته‌هاي اخير هستيم.  رييس اتحاديه فرآورده‌هاي لبني كشور با بيان اينكه هر روز شاهد افزايش قيمت لبنيات به دليل افزايش قيمت تمام شده آن هستيم، گفت: سياست‌هاي اشتباه دولت كه اجازه صادرات شير خشك را داده موجب نوسان قيمت‌ها شده است. 

وي ادامه داد: عملا به سمتي مي‌رويم كه لبنيات را از سفره مردم به‌طور كلي حذف كنيم و فقط به توليد شير خشك و صادرات آن برگرديم.  رييس اتحاديه فرآورده‌هاي لبني كشور با اشاره به دلايل افزايش صادرات شير خشك در ماه‌هاي اخير، گفت: جذابيت صادرات شير خشك به دليل افزايش قيمت دلار براي توليدكنندگان بيشتر شده و به همين دليل، توليدكنندگان شير خشك، شير خام را با قيمت بالاتري خريداري مي‌كنند تا صادرات خود را افزايش دهند.  ظفري ادامه داد: دامداران هم به دليل اين موضوع ترجيح مي‌دهند شير خام را به آنها بفروشند تا توليدكنندگان صنايع لبني.   وي با بيان اينكه توليدكنندگان لبنيات به دليل افزايش قيمت تمام شده محصولات مجبور به افزايش قيمت هستند، گفت: با اين وضعيت، گراني لبنيات ادامه خواهد داشت.