هشدار اتحاديه لبنيات درباره تبعات اصلاح قيمت شيرخام
مديرعامل اتحاديه تعاوني‌هاي لبني اصلاح قيمت شيرخام را باعث گران شدن لبنيات دانست. علي‌احسان ظفري، مديرعامل اتحاديه تعاوني‌هاي لبني، نسبت به پيامد‌هاي افزايش قيمت شيرخام هشدار داد.
مديرعامل اتحاديه تعاوني‌هاي لبني اصلاح قيمت شيرخام را باعث گران شدن لبنيات دانست. علي‌احسان ظفري، مديرعامل اتحاديه تعاوني‌هاي لبني، نسبت به پيامد‌هاي افزايش قيمت شيرخام هشدار داد. مديرعامل اتحاديه تعاوني‌هاي لبني اعلام كرد كه اين اقدام ناگزير به تغيير قيمت فرآورده‌هاي لبني خواهد انجاميد؛ تغييري كه در نهايت مصرف لبنيات در خانوار‌ها را كاهش داده و بر توليد داخلي اثر منفي مي‌گذارد. علي‌احسان ظفري با اشاره به وضعيت كنوني صنعت لبنيات گفت كه با كاهش قدرت خريد مردم، ميزان مصرف لبنيات افت كرده و بخش قابل‌توجهي از شيرخام توليدشده به شيرخشك تبديل و صادر مي‌شود كه اين روند را مي‌توان نوعي خام‌فروشي تلقي كرد. در گزارش باشگاه خبرنگاران جوان آمده است، او تأكيد كرد كه در چنين شرايطي بهتر است به‌جاي تخصيص يارانه به نهاده‌هاي دامي، سياست‌گذاري‌ها به‌گونه‌اي تغيير يابد كه مصرف داخلي حفظ شود. به گفته ظفري، سرانه مصرف لبنيات در كشور اكنون به حدود ۴۰ كيلوگرم رسيده كه عددي نگران‌كننده است و در صورت افزايش قيمت مصوب شيرخام، اين رقم حتي كمتر خواهد شد. او همچنين با اشاره به نرخ فعلي خريد شيرخام از دامداران گفت كه هر كيلو شيرخام با نرخ مصوب ۱۸ هزار تومان خريداري مي‌شود و در صورت چربي بالاتر تا ۲۲ هزار تومان هم مي‌رسد. ظفري افزود كه گراني شيرخام و لبنيات باعث شده بخشي از مردم مصرف اين اقلام را كنار بگذارند و در نهايت، سياست‌هاي وزارت جهاد كشاورزي را يكي از عوامل اصلي گراني مواد غذايي اساسي دانست. پردرآمد‌ها ۳ برابر كم‌درآمد‌ها لبنيات مصرف مي‌كنند اين افزايش چندباره در حالي رخ مي‌دهد كه بررسي‌هاي آكادمي سامان از صنعت و بازار لبنيات كشور نشان مي‌دهد، اندازه بازار طي سال‌هاي ۱۴۰۰ تا ۱۴۰۲، ۱۲ درصد كاهش داشته است. به گفته حميدرضا پيشبهار پژوهشگر آكادمي سامان، مصرف محصولات لبني در سال‌هاي اخير متفاوت بوده، مصرف محصولاتي همچون كره با كاهش ۶۰ درصدي مصرف در ۲ سال مواجه شده و مصرف شير و خامه كاهشي ۲۵ درصدي را ثبت كرده است. به‌طور ميانگين ارزش مصرف در ۲ سال حدود ۱۲ درصد كاهش پيدا كرده و اين در حالي است كه حجم مصرف ۱۸ درصد كاهش داشته است. پيشبهار توضيح مي‌دهد كه سرانه مصرف در گروه‌هاي درآمدي، حكايت از اين دارد كه از سال ۱۳۹۰ تا ۱۴۰۲ در گروه كم‌درآمد مصرف لبنيات ۶۶ درصد كاهش يافته و اگر مصرف از سال ۱۳۹۰ بررسي شود، خواهيم ديد كه گروه پردرآمد ۲ برابر خانوار‌هاي كم‌درآمد، لبنيات مصرف مي‌كردند و اين اختلاف در سال ۱۴۰۲ به ۳ برابر افزايش يافته است.