مدیرعامل بورس کالای ایران گفت: در زنجیره محصولات مبتنی‌بر گندم، ایجاد ساز و کار بازار همواره مورد دغدغه بوده است و اگر بخواهد حمایتی در این راستا انجام شود، باید در چارچوب مکانیسم بازار صورت گیرد تا به بحث کیفیت گندم و مشتقات آن توجه شود.
به گزارش «تعادل» به نقل از پایگاه خبری بورس کالای ایران، مدیرعامل بورس کالای ایران گفت: با پذیرش آرد، از فردا در بورس کالا تفاوت بین کیفیت‌های مختلف آرد مشخص می‌شود و آردی که کیفیت بالاتری داشته باشد قیمت بیشتری خواهد داشت.
حامد سلطانی‌نژاد افزود: در راستای تکمیل محصولات غذایی مرتبط با گندم از فردا عرضه آرد یکی از کارخانه‌های مطرح آرد به میزان ۱۰هزار تن و برای مصرف بازار داخلی در بورس کالا آغاز می‌شود. وی ادامه داد: آرد عرضه شده می‌تواند مورد استفاده کارخانه‌های کیک و بیسکویت و نانوایی‌های آزادپز قرار گیرد.
مدیرعامل بورس کالا افزود: همه نهادها و ارگان‌ها می‌توانند به بورس کالا مراجعه و با دریافت کد معاملاتی آرد خریداری کنند و یکی از مزایای این نوع عرضه آرد این است که تفاوت بین کیفیت‌های مختلف مشخص می‌شود. سلطانی‌نژاد گفت: بر این اساس کیفیت نان و صنایع پایین دستی هم بر مبنای آرد دستخوش تغییر می‌شود و مکانیسم بازاری متمایز‌کننده قیمت بر مبنای کیفیت هم تعریف خواهد شد. وی افزود: در زنجیره محصولات مبتنی‌بر گندم، ایجاد ساز و کار بازار همواره مورد دغدغه بوده است و اگر بخواهد حمایتی در این راستا انجام شود، باید در چارچوب مکانیسم بازار صورت گیرد تا به بحث کیفیت گندم و مشتقات آن توجه شود.
مدیرعامل بورس کالای ایران گفت: به نظر می‌رسد با ورود این محصول به بورس کالا ما شاهد تکامل زنجیره‌یی محصولات مبتنی بر گندم در بورس کالا هستیم. سلطانی‌نژاد افزود: قیمت پایه این آرد بر مبنای قیمت‌های رایج گندم و رقابت تعیین خواهد شد، قطعا اگر خریداران را به شکل کامل در بورس کالا داشته باشیم، قیمتی که کشف می‌شود متعادل و مناسب خواهد بود. وی اظهار داشت: کل مصرف صنف و صنعت گندم 2میلیون و ۵۰۰هزار تن است که کل آن به آرد تبدیل می‌شود و می‌توانیم ادعا کنیم مصرف صنف و صنعت غیر از یارانه‌پزها، 2میلیون و ۵۰۰ هزار تن است و ورود آرد به بورس کالا باعث بهبود محصولات پایین دستی می‌شود.
