شهرستان میبد با مجموع 22 آسیاب آبی تاریخی به عنوان شهر آسیاب‌های آبی در یونسکو معرفی می‌شود.
آسیاب های آبی یکی از جاذبه‌های تاریخی کهن شهر میبد است که برخی همچنان در معرض دید گردشگران باقی مانده است. عملکرد این آسیاب‌ها به این شکل بوده که ابتدا وارد حوضچه آسیاب می‌شده و در آنجا آب پاک و تمیز می‌شده، سپس آب پس از عبور از تخته بند حوضچه وارد تنوره عمودی شده و با فشار زیاد به پرده‌های چوبی آسیاب برخورد می‌کرده و آن را می‌چرخانده است. گندم کم‌کم از دول وارد سوراخ وسط سنگ شده و در بین دو سنگ که سنگ زیرین ثابت بوده، خرد شده و به آرد تبدیل می‌شده است و آب وارده به آسیاب از زیر سوراخ آن خارج و به کشتزارها می‌رفته است. حسین فلاح، فرماندار میبد احیا و مرمت آسیاب‌های آبی میبد را رونق‌بخش گردشگری استان و شهرستان خواند و گفت: آسیاب‌ها از قدیم الایام برای مردم با ارزش و مهم بوده و نقش مهمی در زندگی آنها داشته است. رضا راعی، رییس موسسه گنجینه ملی آب کشور نیز اظهار کرد: شهرستان میبد با قدمت و پیشینه تاریخی که دارد برای استان یزد حائز اهمیت است و در کشور تنها شهرستانی است که به نسبت جمعیت و وسعت آن دارای بیشترین آسیاب آبی است. او افزود: پس از احیا و بازسازی آسیاب‌های آبی میبد موضوع ثبت شهرستان میبد در یونسکو پیگیری و تلاش خواهیم کرد که آن را به عنوان شهر آسیاب‌های آبی در جهان معرفی کنیم.
