براساس مطالعهیی جدید نوشیدن قهوه میتواند خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش دهد. قهوه در سراسر جهان به عنوان یک نوشیدنی روزانه مصرف میشود. بیشتر مردم قهوه را برای بالا بردن سطح هوشیاری و جلوگیری از خواب آلودگی مینوشند. اما مطالعه اخیر محققان «انجمن جهانی تحقیق سرطان» واقع در انگلیس نشان میدهد که قهوه نه تنها برای هوشیاری مفید است، بلکه میتواند از بروز سرطان کبد نیز جلوگیری کند. براساس یافتههای این محققان، ارتباط مستقیمی بین رژیم غذایی، فعالیت فیزیکی بدن و سرطان وجود دارد. آنها دریافتند که با نوشیدن یک فنجان قهوه در هر روز میتوان خطر ابتلا به سرطان کبد را تا حد چشمگیری کاهش داد. قهوه و مشتقات آن میتوانند در کاهش تجلی ژنهای دخیل در التهاب تاثیر مثبت داشته باشند که این اثرات به نظر میرسد در کبد بیش از دیگر عضوها قابل ملاحظه است. نتایج حاکی از آن است که مصرف قهوه میتواند آسیب DNA در سلولهای خونی را کاهش دهد و DNA را از آسیبهای خارجی محافظت کند. براساس این تحقیقات با مصرف یک فنجان قهوه در روز خطر ابتلا به سرطان کبد تا حدود ۱۴درصد کاهش مییابد. این نتایج در مورد مردان بیشتر از زنان صدق میکند.